パステルアート 天使のお昼寝 ～siesta de l'ange～

４か月前に、ナチュラリスト　みほこりんさん　のご指導のもと、
手作り味噌の仕込みをしたのですが、
ずっと台所の床下収納で眠っておりました。
そろそろ一度開けてみましょう…ということで、
ドキドキしながら蓋を開けました。

大抵カビが生えているとは聞いていましたし、
私は減塩味噌を作っているので、より生えやすいかも？！
と、心の準備はしていたのですが、





キャーーー！！
やっぱり実物は恐ろしいです。
画像を載せてよいものか悩みましたが、これから味噌づくりをする方に
心の準備をしてもらおうと思い、あえて載せました。（笑）
でも、画像を小さくしましたので…。

カビを全て取り除き、中身を混ぜてまた平らにします。
ほら、こんなにきれいになりましたよ。





まだ麹の粒が残っているので、あと１～２か月ほど、
様子を見ながら寝かせることにしました。
またカビが生えるんでしょうね…。(@_@)


母曰く、昔は樽に味噌が入っていて（今もありますが…）
カビを取りつつ使ったものだ・・・そうです。
昔、当たり前のようにやっていたことが
今の時代はとても新鮮だし、いろいろな事が『安心・安全』ということで、
昔に戻っているように感じる時もあります。

我が家では、毎日ではありませんが、
雑穀や麦入りのご飯を食べます。
こちらも母曰く、昔は麦とか入っていない白いご飯が毎日食べたかった。
それが今じゃ、わざわざ買って食べる・・・。

麦１ｋｇで４００円弱でした。
１０ｋｇにしたら約４０００円で、白米１０ｋｇと同じくらいの金額になります。
母にしたらちょっと複雑ですよね。（笑）





私も、病気をしたからこそわかった食の大切さ。
「いのち」は食卓から生まれます…。
決して闘病記ではなく、食の可能性が描かれた一冊です。
ご興味のある方は、ぜひ読んでみて下さい。