パステルアート 天使のお昼寝 ～siesta de l'ange～

３月に仕込みをした味噌が完成しました。
６月に一度蓋を開けた時にはカビがあり、麹の粒も残っていましたが、
今回は、カビもなく色もイイ感じだったので、これで完成とします。







床下収納の中蓋を開けた瞬間に、お味噌の良い香りがしましたよ。
暑い中、良く頑張りましたね、お味噌ちゃん！
今日からあなたのお家は冷たい冷凍庫です。
使う分は冷蔵庫、残りは冷凍庫で保存します。
お味噌って、冷凍しても凍らないんですね。(^_^;)


手作り味噌で、まずは食べたいキュウリとお味噌汁。（笑）






私は、減塩味噌を作ったのですが、味噌そのものの味は
やはり『ちょっとショッパイ！』と思いました。
しかし、母曰く『これをお味噌汁にすると、多分ちょっと甘めだね。』と…。

お味噌汁を作り飲んでみると、ホントに甘い！
いつも使っている市販のお味噌と、色は同じくらいなのに
手作り味噌は、とてもまろやかで優しい味がします。
それにしても、ウチの母…かなりの舌の持ち主です。


約４キロのお味噌、どのくらいで無くなるかなぁ？
今後も手作り味噌を続けたいと思います。


味噌作りに興味のある方は、みほこりんさんのブログまで…。